Obradoiro
artesanal
Santiago de Compostela
Cocinamos y horneamos sin prisas, con tiempo y los mismos ingredientes con los que cocinaban nuestras abuelas en casa.
Orgullosos 
de nuestro 
pasado
De cuando las empanadillas de la abuela olían desde la puerta. Cuando conocías al panadero por su nombre y sabías que la harina venía del molino de dos pueblos más allá.
En algún momento, cambiamos todo eso por la velocidad. Por productos que duran semanas sin ponerse duros, hechos en fábricas a cientos de kilómetros.
Nosotros elegimos el camino más lento porque hay cosas que no se pueden acelerar
Nuestras especialidades
A base de recetas tradicionales
EMPANADILLAS
CASERAS
Con el relleno más rico y la masa más suave
El relleno de cada empanadilla se cocina a fuego lento, el tiempo que necesite para que todos los sabores se mezclen. Rellenamos y cerramos una a una a mano, no hacemos dos mil de cada vez, elaboradas con productos de proximidad.
EMPANADA GALEGA
Como las que hacía la abuela Carmen
Nuestras empanadas son un reflejo de los sabores que inundaban los humildes y cálidos hogares gallegos. Más de veinte variedades de relleno con los productos que ofrece Galicia: pescados, mariscos, carnes, verduras... y un buen aceite de oliva.
PATELAS
La verdadera pizza gallega
Las Patelas son una elaboración exclusiva de Chus Sande Obradoiro que consiste en una base de masa con bordes rellenos, sobre la que se colocan diferentes ingredientes; como si se tratase de una empanada, pero sin colocar la capa superior.
TARTA DE ALMENDRA
Como la tarta de Santiago, pero de verdad
En medio de una oferta saturada de tarta de almendra industrial, en nuestro obrador elaboramos a mano nuestra propia tarta de Santiago con las mejores harinas y almendras. Sólo con los ingredientes que le hubiera puesto nuestra abuela en casa.
